1、小苏打是碳酸氢钠，苏打是碳酸钠。
(相关资料图)
2、所以它们是两种物质。
3、苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。
4、苏打化学名：碳酸钠 分子式: Na2CO3 白色粉末，口味涩，相对密度2.532，熔点851℃，易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。
5、稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳。
6、长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块。
7、吸湿性很强 ，很容易结成硬块，在高温下也不分解。
8、 苏打的用途：是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。
9、绝大部分用于工业，一小部分为民用。
10、在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占 2/3；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。
11、小苏打的化学式是NaHCO3。
12、它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠。
13、俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
14、小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。
15、在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
16、 小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。
17、在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
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