(资料图片仅供参考)
□胡喜庆
随着反食品浪费法的出台实施，小份菜、半份菜一度受到消费者热捧，不少商家也适时推出相关菜品。可如今已鲜有饭馆在线下设置小份菜、半份菜。今年3月，中国消费者协会联合7家行业协会、学会、商会共同发出倡议，倡议内容就包括积极推广小份菜、半份菜。（4月28日《中国青年报》）
近年来，各地纷纷推广小份菜、半份菜，这本是厉行节约的重要举措，现在却全面遇冷。这除了商家利润降低之外，部分消费者也认为小份菜、半份菜价格偏贵不划算，最终利国利民的反食品浪费倡议不了了之，难以推行下去。因此，推广小份菜、半份菜需要双向奔赴。
不可否认的是，商家以追求利润为根本目的，而推出的小份菜、半份菜业务，大大增加了劳动量，需要投入更多精力，大幅度提升生产成本，自然需要提高一定的价格才能获取原来同等的利润。而在同等条件下，消费者消费大份菜、一份菜价格要远低于两份小份菜、半份菜的价格之和，部分消费者抱着吃亏的心态，让小份菜、半份菜推广困难重重。
因此，推广小份菜、半份菜除了国家和地方出台商家规章制度，公开价格指导价外，还需商家和消费者双向奔赴。商家要在服务质量上下功夫，不仅要根据消费者及行业健康需求，提供品种多、品质佳、适量化、平民价的小份菜半份菜，而且要一如既往地坚持下去。同时需要消费者转变消费观念，在适宜价格范围内，与商家来一场双向奔赴，真正让小份菜半份菜在各地生根发芽，成为商家、消费者都能接受的经营新模式。
标签：
