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第二十三届美食节闭幕式颁奖现场。
5月20日,第二十三届中国美食节暨2023 中国闽菜美食文化节、第六届中国餐饮业供应链博览会在福建福州圆满落幕。美食文化节举办3天来,各地知名餐饮企业和众多食品产业代表汇聚一堂,共话美食文化发展之道。作为彰显长沙现代农业高质量发展的地标品牌——湖南天府生态农业有限公司(以下简称“湖南天府农业”)“大围子猪”美食品牌,大力宣传长沙名片,推动大围子猪在餐饮供应链品质升级,提高湖南特色产品的知名度。
湖南天府农业董事长刘奇出席闭幕式。
展会现场人气火爆,各类美食琳琅满目、香气四溢,让慕名而来的观众赞不绝口。288家企业代表纷纷亮出绝活,现场烹饪“特色大餐”进行美食展览,供人品鉴。值得一提的是,湖南天府生态农业有限公司携其“千年潇湘猪 地道湖南味”的大围子猪品牌成为本次活动的一大亮点。
“大围子猪”参展现场。
“大围子猪以本地纯种土猪为基因,以当地当季风物喂养,猪肉富含人体所需40多种微量 元素,亚油酸、不饱和脂肪酸、风味氨基酸极为丰富,这些都是现代人崇尚健康饮食的营养元素。”湖南天府农业董事长介绍到。
天府农业董事长 刘奇(左一)接受采访。
在厨艺大赛现场,广州半岛集团参赛选手带来了一道意大利黑醋大围子黑猪肉,选用大围子猪腹部三层五花肉,肥瘦相间、红白分明、色泽鲜艳、五花层次清晰,成品肥而不腻、肉质细嫩,加上意大利黑醋,淡淡果香,深受好评。
名厨争霸赛事纷呈,王致和杯·第三届中国青年名厨精英赛暨第二届厨艺大赛总决赛,指定猪肉食材使用来自湖南天府农业大围子猪,用世界各地的烹饪手法,制作湖湘的地标食材,选手们纷纷赞道,并为其代言,展示了近200道大围子猪肉菜品。
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