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平台期即减肥停滞期，是体内能量消耗到一定程度时，机体产生的保护性抑制。机体为了适应过午不食的饮食摄取规律，调整代谢产生的一种正常生理现象。有些人的平台期会维持1-2周，有些人则可能持续一两个月，甚至更久。
过午不食平台期怎么饮食
一日二餐：早餐吃好，营养均衡；午餐吃饱，摄取充足的优质蛋白。
午后禁食：吃过午餐2-3小时后就不要进食固体食物，可以喝水，减肥茶及脱脂牛奶。
食物比例：碳水化合物：蛋白质：脂肪=4：3：3，其中碳水化合物的3/4为蔬菜水果，1/4为淀粉类食物。蛋白质以植物性为主，植物性蛋白质：动物性蛋白质=2：1
过午不食减肥有科学依据吗
以前是没有电的，古人日出而作，日落而息。通常是一更天就睡了，而早上五更天就出去劳作了，所以过午不食是很科学的，符合古人的作息时间。 不过现在的人不到半夜三更是不会睡觉的，晚上空腹的时间过长，对肠胃伤害较大，因此过午不食就变得不那么科学了。但是晚餐要少吃早吃是科学的，这样既对健康有力，又能避免脂肪堆积，有助于减肥。一般推荐健康进食比例是早中晚“3:4:3”。
注释：一更天19－21点；二更21－23点；三更23－次日凌晨1点；四更1－3点；五更3－5点；午时11-13点。
过午不食的来源
过午不食是佛陀为出家比丘制定的戒律，在律部中正确的说法叫“不非时食”，指不能在规定以外的时间吃东西，也就是说不能在太阳到正中午后，一直到次日黎明，这段时间内吃东西。
