春暖花开季节，亲们是不是都准备去踏青了呢？马上清明节，叶子连挖野菜的铲子都准备好了，准备带上自制的食物，约上朋友，带着美美的心情去郊外挖野菜啦！
春季万物复苏，满处生机勃勃，给人无限美好的心情，今天周末，亲们是不是已经去踏青了？叶子今天来分享一道美味养生的小甜品，为美美的心情再加加分！
【食材】
(相关资料图)
糯米粉150克、醪糟80克、鸡蛋一个、水淀粉适量、糖桂花适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、糯米粉中加入温水揉成面团，不要加凉水哦，凉水揉糯米面团不易成型。
3、准备上适量水淀粉，经常有朋友问我什么是水淀粉，就是淀粉加水搅拌均匀便叫做水淀粉。
4、锅里水烧开后调成中火，糯米面团搓成小汤圆放入煮熟，然后加入适量水淀粉，一边倒水淀粉一边搅拌。
5、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀。也可以用整个鸡蛋，光用蛋黄更好看，我正好蛋清有其他用途，就用了蛋黄。
6、将蛋黄转圈倒入锅里，离锅高一些往下转圈倒，这样出来的蛋花会薄薄的，稍微凝固后搅拌一下。
7、关火后加入醪糟，撒上桂花。
8、成品图。
【小贴士】
一、水淀粉不要倒多了，薄薄的一层，边倒边搅拌；
二、醪糟关火后放入，这样才不酸。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，欢迎关注微信公众号“叶子的小厨”，里面有醪糟的 详细做法，还有400多道简单美味菜随时查阅，有任何疑问欢迎到公众号留言，叶子会一一解答，爱美食爱生活爱运动的叶子等您哟。
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