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木槿花是一种常见的植物，在乡间田野的空地上总能见到，开放的木槿花不仅可以用来观赏，还可以用来做成菜肴，古代书籍里就有用木槿花作汤代茶饮的记载，是一种美丽又好吃的食材。
木槿花的吃法木槿花有着滑嫩的口感，吃起来甜甜黏黏的。著名作家郭沫若每到木槿的花期，就叫人采其花用来做汤吃，而且对这道汤还有着很高的赞扬，说“此汤美味异常”。
木槿花汤的做法也很简单，先在锅内加好清汤，再放入精盐、味精、香油等调料，待汤开后，放入去掉花蕊与花蒂，清洗干净的木槿花就可以了。
木槿花除了用来做汤，还有多种食用方法，可以用来清炒，也可以切碎和鸡蛋加面糊一起煎成饼，还能整朵油炸。无论是哪种做法，烹调出来的木槿花都很好吃。
朝开暮落的木槿花木槿花在我国有着悠久的栽培历史，《诗经·郑风·有女同车》就有：“有女同车，颜如舜华”的记载，这里面的“舜”指的就是木槿花。木槿的品种有多种，常见花朵颜色有红、白、粉、紫、蓝几种。
李时珍在《本草纲目》中称木槿为“朝开暮落花”，因为它每天都有新的花苞开放，但是开放时间很短，朝开暮谢，不过花期却很长，可以从夏天开到秋天，宋代杨万里就曾赞颂木槿花“占破半年犹道少，何曾一日不芳来。”
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