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海南的红薯为什么好吃？这个问题也要一分为二地看待。红薯好不好吃，关键在于土壤和品种。记得今年我出岛旅行，火车上就有人吐槽海南的红薯不好吃！我说:“你可能没有吃到好吃的吧”。如果是不好吃的品种或者种在贫瘠的沙土中，这样的红薯当然不好吃了。海南红薯的好品种主要有红心、紫心、三角宁等。而适合种红薯的土壤是肥沃的细沙质土。比如澄迈县桥头镇种的红薯就很好吃。首先，桥头的土壤是富硒火山沙质土，离海边又近，种的几种红薯都特别香、甜、糯，是营养健康的优质薯，每斤可卖到10元，还供不应求。另外，东方市的四更镇的海边也很适合种红薯，比较有名的是沙村到四更湾一带的海边种的红薯，特别好吃，每斤也卖6元以上。另外，我再介绍一种有名的海南本地红薯，它的名叫三角宁。三角宁只产在海口市的东南部一带，也是火山沙质土和南渡江(海南最大河流)交汇处。别看这个品种产量低而且个头小(拇指大小)，真的特别好吃，市场上卖的也不多(往往都被城里人通过熟人直接到地里定货了)，价格也是每斤10元左右。以上三地产的红薯都属于海南好吃红薯的代表。
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