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6月18日，2023汕头预制菜美食博览会在汕头市龙湖区潮汕博览中心开幕。博览会以“美食汕头 风味人间”为主题，汇聚超50家汕头美食企业、预制菜企业参展。活动现场，一系列预制菜产业发展政策发布，多项战略合作达成。
文化赋能产业品牌建设，讲好“汕字号”预制菜故事。传承和创新是汕头预制菜故事的核心主题，活动现场，预制菜企业家和潮菜名厨纷纷上台，讲述汕头预制菜发展故事和自身创业守业经历，续写汕头敢闯敢拼的红头船精神。
一揽子产业促进行动，汕头拥抱预制菜“新蓝海”。汕头锚定预制菜产业高质量发展目标，现场发布了《汕头市加快推进潮汕菜预制菜产业发展工作措施》《汕头预制菜品牌建设十大行动方案》《汕头市潮汕菜预制菜产业发展规划》《加快推进汕头方便粉（粿条）产业化发展行动方案》等多项政策文件。
达成多项战略合作，打造预制菜产业升级“强引擎”。活动现场，汕头市预制菜新品研发中心和汕头市预制菜大卖场正式揭牌，汕头市农业农村局与广东省农业供给侧结构性改革基金管理有限公司达成战略合作关系，金融助力预制菜产业发展战略合作协议、汕头市预制菜产销对接战略合作相继签订。在科技支撑、营销渠道、金融融资、产销对接等多个方面，为汕头预制菜产业加速发展赋能助力。
表彰一批明星企业，树立汕头预制菜行业“高标杆”。汕头市9家企业获颁“美食汕头 风味人间”明星企业称号。同时，现场还公布了34家“美食汕头 风味人间”推荐企业和11家优秀合作单位获奖名单。鼓励企业继续发力攻关预制菜菜品设计、产品出口、品牌建设、质量把关等课题。
据了解，汕头食品行业基础深厚，技术人员、科技力量等方面储备丰富，“潮菜”菜品多样、食材新鲜、工艺成熟等优势，为预制菜产业发展奠定坚实基础。近年来，汕头贯彻落实《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，以“生产力+品牌力”撬动“市场力”，预制菜产业整体发展势头强劲。2021年，全市规模以上食品制造业产值 71.35 亿元，形成了以汕头牛肉丸、卤狮头鹅、达濠鱼丸等为代表的菜式。目前，汕头市从事食品生产的企业近2000家，方便粉（粿条）、狮头鹅、牛肉丸、潮式点心等众多“潮”味菜品，正在被开发成预制菜，突破时空界限，大步迈向更广阔市场。
此次活动由广东省农业农村厅、汕头市人民政府指导，汕头市农业农村局、汕头市龙湖区人民政府主办。
作者：农民日报·中国农网记者 吴砾星 赵炜
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